猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊(shū)的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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