鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加(jiā)多了(le)怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加(jiā)寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思生(shēng)水(shuǐ)因自来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shu寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思ǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思